Au printemps d’avril 2025, les paisibles jardins de l’Hôtel L’Argamak ont fleuri bien au-delà des fleurs : ils ont fleuri de saveurs, d’arômes et d’un rêve enfin devenu réalité. Après de nombreuses demandes sincères de nos hôtes, le très attendu restaurant AmanBagh a ouvert ses portes, offrant une expérience culinaire raffinée, inspirée de la cuisine française et italienne, alliée à la chaleur de l’hospitalité ouzbèke.

Mais AmanBagh est bien plus qu’un restaurant : c’est la toile culinaire d’un chef remarquable.

Au cœur de notre cuisine se tient le Chef Ulugbek, maître des saveurs, une âme enracinée dans la tradition et un esprit enrichi par une expérience internationale. Son voyage culinaire l’a conduit au-delà des frontières — des cuisines vibrantes de Russie, aux plats parfumés du Tadjikistan, jusqu’à la gastronomie raffinée de l’Allemagne.

Au fil des années, le Chef Ulugbek a absorbé techniques, traditions et goûts de chaque étape de son parcours. En Russie, il a appris la précision et la profondeur des saveurs. Au Tadjikistan, l’art des épices et des préparations empreintes d’âme. En Allemagne, la discipline, le raffinement et l’art de la présentation. Et toujours, il a porté en lui l’essence de la générosité et de la chaleur d’Asie centrale.

Aujourd’hui, le Chef Ulugbek met au service d’AmanBagh ses nombreuses années d’expérience, en élaborant un menu à la fois élégant et sincère. Chaque plat raconte une histoire — de continents traversés, de leçons apprises et d’une passion sans frontières.

Qu’il s’agisse d’une entrée délicate d’inspiration française, d’un riche risotto italien ou d’une touche surprenante d’épices de la Route de la Soie, chaque repas à AmanBagh est une célébration du voyage du chef — et une invitation à découvrir le monde à travers ses yeux.

Chez AmanBagh, nous vous invitons non seulement à dîner, mais à savourer une histoire — où chaque assiette porte l’esprit d’un chef qui a parcouru le monde et qui est revenu chez lui pour en partager les merveilles avec vous.